Allergènes

Allergènes des plateaux repas

Type de produit Gluten Poisson Lait Fruits à coques Oeufs Arachides Soja Sésame Lupin Sulfites Moutarde Céleri Mollusques Crustacés
PLATEAU REPAS RUBY
Duo de choux et carottes
Terrine de joue de bœuf en gelée
Flan aux petits légumes provençaux xx
Duo de fromages et petit pain x
Crumble pomme, raisin, cannelle x
PLATEAU REPAS ÉMERAUDE
Terrine de petits légumes
Filet de colin et son aïoli x
Riz aux poivrons
Duo de fromage & petit pain xx
Moelleux poire chocolat xxx
PLATEAU REPAS SAPHIR
Nems aux légumes
Brochette de poulet thaï au sésame x
Flan au champignon noir xx
Duo de fromages et petit pain x
Salade de fruit frais
PLATEAU REPAS JADE
Rillettes de Thon aux petits légumes
Tajine de la mer
Trio de légumes
Duo de fromages et petit pain x
Salade d'orange à la cannelle
PALTEAU REPAS DIAMANT
Jambon cru et chèvre mariné
Magret de canard
Tagliatelles et ses petits légumes
Duo de fromages et petit pain x
Assortiment de 3 mignardises xxxx
PLATEAU REPAS AMBRE
Terrine de poisson et pétoncle xxx
Pavé de saumon et chutney de mangue
Gâteau florentin et riz sauvage
Duo de fromages et petit pain x
Délice aux ananas , mousse de mangue et coco x
Plateau du mois de Décembre
Flan de Butternut xx
Mousseline de volaille x
Petites pâtes au pesto x
Duo de fromages et petit pain x
Tartelette pomme cannelle xx
Plateau repas NOEL
Ballotin de saumon fumé au fromage frais x
Ballottine de volaille forestière
Flan de potimarron xx
Duo de fromage & petit pain xx
Moelleux crème de marron , pommes caramélisées xx
Plateau repas Végétarien
Tartinade de houmous
Duo de lentilles
Flan de carotte xx
Duo de fromages et petit pain x
Salade de fruit frais

Allergènes des paniers repas

Type de produit Gluten Poisson Lait Fruits à coques Oeufs Arachides Soja Sésame Lupin Sulfites Moutarde Céleri Mollusques Crustacés
PANIER REPAS SANTIAGO
Terrine de poisson et pétoncle xxx
Pavé de saumon et chutney de mangue
Gâteau florentin et riz sauvage
Délice aux ananas , mousse de mangue et coco x
PANIER REPAS CORDOUE
Jambon cru et chèvre mariné
Magret de canard
Tagliatelles et ses petits légumes
Assortiment de 3 mignardises xxxx
PANIER REPAS MALAGA
Rillettes de Thon aux petits légumes
Tajine de la mer
Trio de légumes
Salade d'orange à la cannelle
PANIER REPAS BILBAO
Nems aux légumes
Brochette de poulet thaï au sésame x
Flan au champignon noir xx
Salade de fruit
PANIER REPAS DE NOEL
Ballotin de saumon fumé au fromage frais x
Ballottine de volaille forestière
Flan de potimarron xx
Moelleux crème de marron , pommes caramélisées xx
PANIER REPAS CADIX
Terrine de petits légumes
Filet de colin et son aïoli x
Riz aux poivrons
Moelleux poire chocolat xxx
PANIER REPAS GRENADE
Duo de choux et carottes
Terrine de joue de bœuf en gelée
Flan aux petits légumes provençaux xx
Crumble pomme, raisin, cannelle x
PANIER REPAS DÉCEMBRE
Flan de Butternut xx
Mousseline de volaille x
Petites pâtes au pesto x
Tartelette pomme cannelle xx
PANIER REPAS VÉGÉTARIEN
Tartinade de houmous
Duo de lentilles
Flan de carotte xx
Salade de fruit

Allergènes des buffets

Type de produit Gluten Poisson Lait Fruits à coques Oeufs Arachides Soja Sésame Lupin Sulfites Moutarde Céleri Mollusques Crustacés
Buffet Brotteaux
Navette de saumon fumé et crème à la ciboulette xxxx
Quiche St Jacques et crevettes xxxx
Pain bretzel et sa mousse de cabillaud xxx
Brochette de boeuf mariné
Navette jambon cru et comté xx
Tartelette au bleu xxxx
Plateau de fromages affiné de régions x
Assortiment de 3 mignardises xxxx
Salade de fruit frais
Pain tranché aux céréales x
Buffet Saint Jean
Pain bretzel fromage frais et volaille xxx
Navette crevette et sauce cocktail xxx
Quiche à la tomate et mozzarella xxx
Mini wrap à la mousse de saumon et crabe xxxx
Brochette de volaille et légumes confits
Pita au thon, oeuf tomate xxx
Pic de fromage AOP de région x
2 Tartelettes maison, chocolat et citron xxxx
Brochette de fruits frais
Pain tranché aux céréales x
Buffet Croix Rousse
Pita au thon, oeuf tomate xxx
Quiche au comté xxx
Navette à la mousse de cabillaud et piment d’Espelette xxxx
Pain nordique au saumon et concombre xx
Pain bretzel, légumes grillés et feta xxx
Brochette de boeuf mariné et tomates confites
Pic de fromage AOP de région x
2 tartelettes maison xxxx
Pain tranché aux céréales x
Lunch box à composer
Salade de fèves et petits légumes
Terrine de crevettes et sauce tartare xxx
Duo de fromage x
Buffet Traboule
Pita au thon, oeuf tomate xxx
Quiche Bressane xxx
Navette Végétarienne xxx
Brochette de volaille marinée au citron
Navette à la mousse de crabe xxxx
Flan chèvre et courgettes au curry xx
Pic de fromage AOP de région x
2 tartelettes maison xxxx
Pain tranché aux céréales x

Allergènes des accueil et pause-café

Type de produit Gluten Poisson Lait Fruits à coques Oeufs Arachides Soja Sésame Lupin Sulfites Moutarde Céleri Mollusques Crustacés
Pause mâchon
Café & Thé
Jus de fruit
Cochonnailles lyonnaise froides & Beaujolais
Accueil café prestige
Café & Thé
Jus de fruits bio de la ferme Margerie
Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat (3/pers) xx
Verrine de fruit frais de saison
Pause gourmande
Café & Thé
Assortiment de mignardises : financier, tartelette citron, caramel beurre salé, chocolat, madeleine - Faits maison (2 /pers) xxxx
Jus de fruit
Accueil café traditionnel
Café & Thé
Assortiment de mini viennoiseries : croissant, pain au chocolat (2/pers) xx
Jus de fruit

Allergènes des cocktails

Type de produit Gluten Poisson Lait Fruits à coques Oeufs Arachides Soja Sésame Lupin Sulfites Moutarde Céleri Mollusques Crustacés
Pièces sucrés au choix
Financier aux fruits rouges xxxx
Tartelette à la praline xxxx
Tartelette au fruit frais xxxx
Tartelette au chocolat – caramel xxxx
Tartelette caramel au beurre salé xxxx
Tartelette au citron - Bio xxxx
Mini pana cotta au coulis de fruit de la passion x
Pièces salées au choix
Briochin au saumon fumé et courgettes marinées xx
Brochette de crevettes à la citronnelle x
Mini savarin, beurre de tomates et olives
Blinis à la crème de citron St Jacques xx
Mini quiche Lorraine xx
Petite madeleine au pesto xxx
Saumon mi-cuit, vinaigrette de mangue x
Malicette de jambon cru et copeaux de parmesan xx
Pain nordique, fromage et coppa xx
Navette végétarienne xxxx
Mini pain bagnat aux légumes grillés x
Corolle de mousse de crabe et légumes x
Cake à la fêta et aux olives xxx
Sucette de bœuf et oignon grelot
Pain nordique, saumon fromage frais concombre xxx
Canapé au bleu et abricot xx
Mini burger à la volaille xxxxx